Elk jaar verrast ons culinaire team onze gasten met een nieuwe, verfijnde smaakbeleving. Niet alleen de show, maar ook het diner moet natuurlijk onvergetelijk zijn.
Met eekhoorntjesbrood, truffel en Knol’s koek croutons.
Warm, romig en net een tikje deftig.
Warme broodjes
Kalfs Pastrami (Vlees)
Lauwarme zuurkool, gerookte spekjes en mosterdmayonaise
Panini Caprese Classico (Vega)
Mozzarella, tomaat en verse basilicum
Koude broodjes
Broodje Aap (voor de kleintjes)
Pindakaas, banaan en hagelslag
Focaccia Boerenfenegriek
Pompoencrème, humus, sla en tomaat
Petit Moelleux
Met pistache-ijs en slagroom
Aardappelsoep met eekhoorntjesbrood, truffel en Knol’s koek croutons
Warm, romig en net een tikje deftig.
Groentestrudel met pecorino en een slavinkje van groenten in jus de légume.
Vlezig zonder vlees het kan dus wel.
Wordt geserveerd met frietjes.
Parelhoenboutje met polenta, seizoengroente en gevogeltejus.
Rustiek comfort met een culinaire knipoog.
Wordt geserveerd met frietjes.
Hemelse modder met een Petit Moelleux en Kahlúa-crème.
Zo zoet dat je bijna vergeet te delen.
Klein glaasje soep
Met breekbrood, kruidenboter en aioli.
Geserveerd op etagères:
Getoaste foccasia’s met smeersels
Mini quiches
Scones met slagroom
Jam
Mini petit fours
Bonbons
Diverse sandwiches (3 p.p.)
Gevulde peer met brie uit de oven, met walnoten en balsamico.
Falafel met witte kaas en gegrilde groenten.
Wordt geserveerd met flatbread.
Zachtgegaarde sukade met jus, truffel aardappel & warme groenten.
Wordt geserveerd met geroosterde aardappeltjes en mayonaise.
Onze huisgemaakte mini monchou.
Beroemd in Meppel.
Rouleaux van knolselderij met brioche en truffel
Zoete aardappel met pompoenchutney, kerrie, pepita en krokante aardappel
Crème suisse, appel, crumble en vanille
Runder shortribs met zoete aardappel-crème en krokant van schorseneren
Cheesecake met warme kersen, donut en crumble
Bloemkoolbiefstuk met zoete aardappel-crème en krokant van schorseneren
Cheesecake met warme kersen, donut en crumble
